Lilo ti CMC ni awọn anfani pupọ lori awọn ohun elo ounjẹ miiran:
1. CMC ni lilo pupọ ninu ounjẹ ati awọn abuda rẹ
(1) CMC ni iduroṣinṣin to dara
Ni awọn ounjẹ tutu bi awọn atokọ ati yinyin ipara, lilo CMC le ṣakoso oṣuwọn imupo, ṣe itọju iṣapẹẹrẹ kan, ati itọwo didara, ati ki o funfun awọ naa. Ni awọn ọja ifunwara, boya o jẹ wara ti a ṣe awo, wara eso tabi wara, o le fesi pẹlu ipo itole (PH4.6) eyiti o jẹ adani si iduroṣinṣin ti emulsion ati ilọsiwaju resistance proxin.
(2) CMC le wa ni isopọ pẹlu awọn iduroṣinṣin miiran ati emulfuliers.
Ninu awọn ọja ati awọn aṣa alaisan, awọn olupese gbogbogbo lo awọn iṣẹ idurosinsin, bii: XanthanHan Goot, Glycerintel Monosterenl, ati bẹbẹ lọ fun apapọ. Awọn ipese to ni ibamu le waye, ati awọn ipa stalling le waye lati dinku awọn idiyele iṣelọpọ.
(3) CMC jẹ pseudoplastic
Ifiweranṣẹ ti CMC jẹ iparọ ni awọn iwọn otutu oriṣiriṣi. Bi iwọn otutu ṣe ga, iwongba ti ojutu dinku, ati idakeji; Nigbati agbara rirẹ-nla ba wa, oju iwoye ti CMC dinku, ati bi ipa ti o ni rirẹ pọ si, visciotraty ti o kere si. Awọn ohun-ini wọnyi jẹ cmc lati dinku ẹrọ ohun elo ati mu ṣiṣe ilopọ ati homogenizing, ati ọkọ oju-omi gigun, eyiti o jẹ eyiti a ko mọ nipasẹ awọn aladọta miiran.
2. Awọn ibeere ilana
Bi iduroṣinṣin ti o munadoko, CMC yoo ni ipa ipa rẹ ti o ba lo aiṣedeede, ati paapaa fa ọja lati ni aworan. Nitorinaa, fun CMC, o ṣe pataki pupọ si ni kikun ati paapaa paapaa pọ si lati mu imura ṣiṣẹ, din iwọn lilo, mu didara ọja ati ilosoke irugbin. Eyi nilo ọkọọkan awọn olupese ounjẹ wa lati ni oye awọn abuda ti ọpọlọpọ awọn ohun elo aise wọn ki CMC le ṣe ipa rẹ ni kikun, paapaa ni ipele kọọkan / o yẹ ki o san ifojusi si:
(1) awọn eroja
1. Ni lilo ọna pipinka pipinka ti iyara giga: Gbogbo ohun elo pẹlu agbara idapọ le ṣee lo lati ṣe iranlọwọ fun cmc lati kaakiri ninu omi. Nipasẹ rirẹ-giga iyara, CMC le ti wa ni sinu omi ni boṣeyẹ lati mu pipa itu ti CMC duro. Diẹ ninu awọn aṣelọpọ lọwọlọwọ lo awọn alatini omi-lulú tabi awọn tanki idapọmọra iyara-giga.
2. Ọna pipin pipin pipin pipin-dapọ: Illa cmc ati suga ni ipin kan ti 1: 5, ati laiyara fun ni labẹ CMC ni kikun.
3. Nipasẹ pẹlu omi suga, gẹgẹ bi caramel, le yara si itu CUMC.
(2) Afikun afikun
Fun diẹ ninu awọn ohun mimu ekikan, gẹgẹ bi wara, awọn ọja aciron-sooro gbọdọ yan. Ti wọn ba ṣiṣẹ ni deede, didara ọja le dara si ati preaticitation ọja ati ipasẹ le ṣe idiwọ.
1. Nigbati o ba ṣafikun acid, iwọn otutu ti afikun acid yẹ ki o dari iṣakoso muna, ni gbogbogbo kere ju 20 ° C.
2. Idanimọ acid yẹ ki o ṣakoso ni 8-20%, awọn isalẹ ti o dara julọ.
3. Acid afikun agats ọna agara, ati pe o ti wa ni afikun pẹlu itọsọna titan ti ipin na, gbogbogbo 1-3min.
4. Slurry iyara n = 1400-2400R / m
(3) isokan isokan
1. Idi ti emulsification.
Homogenization: Fun omi ifunni-epo, CMC yẹ ki o wa ni isopọ pẹlu awọn emullsifierers, gẹgẹbi monoglycideers, pẹlu titẹ homoglyceride, pẹlu titẹpọ homogelycide, pẹlu iwọn otutu ti 18-25mpa ati otutu ti 60-70 ° C.
2. Iditeri idibajẹ.
Homogenication. Ti ọpọlọpọ awọn eroja oriṣiriṣi ni ipele ibẹrẹ ko ni iṣọkan patapata, ati pe diẹ ninu awọn patikulu kekere, wọn gbọdọ wa ni homogenized. Titẹ isọdọmọ jẹ 10mpa ati iwọn otutu jẹ 60-70 ° C.
(4) Sterilization
Nigbati CMC han si iwọn otutu giga, paapaa nigbati iwọn otutu ba ga ju 50 ° C fun igba pipẹ, oju-iwoye ti CMC yoo dinku laije. Ifiwesi ti CMC lati ọdọ olupese gbogbogbo yoo ju isẹ ni otutu ni iwọn otutu giga ti 80 ° C fun iṣẹju 30. Ọna stelization lati fi kuru akoko CMC ni otutu otutu.
(5) Awọn iṣọra miiran
1. Didara omi ti o yan yẹ ki o di mimọ ki o ṣe itọju omi tẹ bi o ti ṣee ṣe. A ko yẹ ki o lo omi daradara lati yago fun ikolu mapyBal ati ni ipa didara ọja.
2. Awọn ohun-elo fun tituka ati titoju cmc ko le ṣee lo ni awọn apoti irin, ṣugbọn awọn apoti onigi, tabi awọn apoti seramiki le ṣee lo. Ṣe idiwọ iparun irin ti o yatọ.
3. Lẹhin lilo kọọkan ti cmc, ẹnu ti apo apoti apoti yẹ ki o fi sii ni wiwọ lati yago fun gbigba ọrinrin ati ibajẹ ti CMC.
Akoko Post: Feb-14-2025