Iṣuu soda Cartyylyylyylyylyylyylycyy (sodium sodium) jẹ aropo ounje ti a lo nigbagbogbo ati ohun elo cellupotive. O ni ohun elo omi to dara, ti o nipọn, iduroṣinṣin ati emulsification, ti a lo o ti wa ni lilo ni ile-iṣẹ ounje. Nkan yii yoo ṣafihan awọn ohun-ini naa, nlo awọn ohun-ini naa, sakani ohun elo ati awọn ọran ailewu ti o ni ibatan ti iṣuu soda carloselyy ni alaye.
1. Awọn ohun-ini ipilẹ
Ilana kẹmika
Iṣuu soda Cartyylylyylylyylylyy jẹ itọsi-celloutive ni irisi omi iṣuu soda ti a gba nipasẹ fesi cellose celloa acid ati itọju rẹ pẹlu alkali. Ẹya kemikali rẹ ni awọn ọmọ ara ẹrọ ti cellulose, ati awọn ẹgbẹ Cellubooh (-ch2Coh) ni a sopọ si awọn ẹgbẹ hydroxyl ti molecule molecule nipasẹ awọn iwe ifowopamosi. Awọn ẹgbẹ Carboxy wọnyi jẹ cmc omi-pouble ati ni awọn ohun-ini paṣipaarọ kan.
Awọn ohun-ini ti ara
Omi iṣuu soda Cardyylyy jẹ awọ tabi lulú ofeefee diẹ, hygroscopic, ati pe o le tusilẹ ni otutu tabi omi gbona lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o gbona oju omi. Solubliest rẹ ni ipa nipasẹ awọn ph iye ati ifọkansi iyọ ti ojutu. O jẹ igbagbogbo ti o dinku diẹ ni awọn agbegbe acidic ati siwaju sii ni awọn agbegbe alkalene.
Iṣẹ
CMC ni ki o nipọn ti o nipọn, jiji, iduroṣinṣin, emulsifising ati idaduro awọn iṣẹ, eyiti o le ṣe imudarasi ọran ati itọwo ti ounjẹ. O tun ni ipa pataki lori ọrinrin nduro, nitorinaa a nlo nigbagbogbo nigbagbogbo lati tutu ounjẹ ati ilọsiwaju iduroṣinṣin ounjẹ.
2. Ohun elo ninu ile-iṣẹ ounjẹ
Ti o nipọn ati ipa jilling
Ohun elo ti o wọpọ julọ ti iṣuu soda Cartoxyyl jẹ bi o rọ. Ni diẹ ninu awọn ohun mimu, jams, yinyin ati awọn idena ati awọn idena, CMC le mu alekun vis ati mu sojurisi ọja ati itọwo ti ọja naa. Nipa ṣiṣatunṣe iye ti CMC ti a lo, aitale ati iduroṣinṣin ti ọja le ṣakoso. Ni afikun, CMC tun ni awọn ohun-ini igba-inirẹrẹ kan ati pe nigbagbogbo ni a lo lati ṣe ọra-ọra kekere tabi awọn aropo awọn kalori kekere.
Ipa emulsication
CMC ṣe ipa kan ni didagbara ti emulsion ati imudara iduroṣinṣin ti emulsion ni itara. O le imudarasi pipe ti apa omi-omi ti o gbona, ki epo ninu ounje ko ni ya sọtọ tabi sọ asọtẹlẹ, nitorinaa iwaro irisi ati itọwo ti ounjẹ naa. CMC nigbagbogbo lo ninu awọn aṣọ imura, awọn ọti oyinbo ati ọpọlọpọ awọn sauces.
Ipa morimu
Ninu awọn ẹru ti a yan, CMC le ṣe iranlọwọ fun awọn ọja bii akara ati awọn akara ti o wa ni tutu ati rirọ. O ṣe idaduro ilana gbigbe ti ounjẹ nipasẹ gbigba ati idaduro ọrinrin, nitorinaa n lọ si igbesi aye ibi-itọju ọja naa.
Ilọsiwaju eto ilọsiwaju
Ni diẹ ninu awọn ounjẹ kekere tabi ọra-ọra, CMC le ṣe ilọsiwaju imuduro ounje bi aropo. Fun apẹẹrẹ, awọn ọja ifunwara kekere ti o sanra, wara-ọra-kekere, ati awọn ọja eran itan le mu CMC lati ṣe idasile ni ọra awọn ounjẹ.
Ṣe idiwọ kigbe
CMC le ṣee lo ninu awọn ounjẹ bii Suwiti ati ipara yinyin lati ṣe idiwọ fun gaari tabi awọn kireniini yinyin, nitorinaa dara ati ẹlẹgẹ diẹ sii.
3. Aabo ti awọn afikun ounjẹ
Iwadi Toxciology
Gẹgẹbi data iwadii lọwọlọwọ, iṣuu soda carboxyylylyyy jẹ ailewu fun ara eniyan laarin lilo lilo lilo agbara. Ti Agbaye agbari Agbaye (tani) ati Igbimọ Ounde ti United Nation (FAO) mejeeji ṣe akiyesi CMC lati jẹ idari majele ti o jẹ pataki ati pe ko si awọn ipa majele ti o lagbara. Isakoso ounjẹ AMẸRIKA (FDA) ṣe atokọ rẹ bi "gbogbo alaye mọ bi ailewu" (Gras) nkan, eyiti o tumọ si pe o ti ka alailagbara si ara eniyan labẹ lilo deede.
Awọn aati inira
Biotilẹjẹpe CMC ti wa ni igbagbogbo, diẹ ninu awọn eniyan le ni awọn aati inira si CMC, eyiti o ṣafihan bi awọn ami bii bi ẹmi ẹmi, paapaa ni pataki nigbati o ba jẹ pupọ. Nitorinaa, diẹ ninu awọn ẹgbẹ kan pato yẹ ki o yago fun lilo jijẹ, paapaa fun awọn alabara pẹlu awọn aleji.
Ipilẹ gbigbe
Awọn orilẹ-ede ni awọn ilana ti o muna lori lilo CMC. Fun apẹẹrẹ, ni EU, lilo CMC ni ounjẹ jẹ igbagbogbo ju 0,5% (nipasẹ iwuwo). Gbigbe ti o pọju ti CMC le fa diẹ ninu awọn aati ikolu, gẹgẹbi ibanujẹ nipa inu tabi igbẹ gbuuru.
Ikolu ayika
Gẹgẹbi ọgbin ọgbin adayeba, CMC ni idibajẹ to dara ati iwuwo ayika ayika. Sibẹsibẹ, lilo pupọ tabi isọnu aibojumu le tun ni ikolu lori ayika, paapaa idoti ti awọn ara omi, nitorinaa lilo onipin ati mimu awọn ọja CMC jẹ pataki.
Iṣuu soda Cartyyl cellubose jẹ afikun eroja ti o ni agbara pupọ ti a lo ni ọpọlọpọ awọn aaye gẹgẹ bi rirọ, imukuro, ati igbesoke igbekale, ati igbesoke igbekale, ati igbesoke igbekale. Solublity rẹ ti o dara, ti o nipọn, iduroṣinṣin ati emulsification jẹ ki o jẹ ipplaceable ni sisẹ ounje. Biotilẹjẹpe cmc ti wa ni ka si ailewu, o tun jẹ pataki lati tẹle ipilẹ-ọna lilo lati yago fun gbigbemi pupọ. Ninu ile-iṣẹ ounjẹ, lilo CMC ṣe iranlọwọ mu didara awọn ọja kun, lakoko ti o ti pese awọn alabara pẹlu ilera, awọn ẹya-kalori kekere, ati awọn aṣayan ounjẹ kekere.
Akoko Post: Feb-20-2025