Ohun elo Carkoseylylylyylylylyylylylylylylylylylylylylylyly (CMC) jẹ ohun elo iyipada polymme pataki, ti a lo ninu ounje, oogun, fifa omi, fifa epo ati awọn aaye epo ati awọn aaye epo ati awọn aaye epo ati awọn aaye epo ati awọn aaye gbigbẹ ati awọn aaye epo ati awọn aaye epo ati awọn aaye gbigbẹ. Ninu ile-iṣẹ ounje, CMC ni lilo pupọ ni ọpọlọpọ awọn agbekalẹ ounjẹ nitori isunmọ ounjẹ ti o tayọ, iduroṣinṣin, idaduro fiimu ati awọn ohun-ini omi.
Awọn ohun-ini ipilẹ ti chrolose carboxyyylyl
CMC jẹ ohun alumọni omi-polu polymer oniwogun ti ipilẹṣẹ nipasẹ iyipada kemikali ti cellulose adayeba. Ẹgbẹ Carylkyl (-ch2Coh) Ẹgbẹ Lori pq imudara rẹ le fun ni asọ ti o dara ninu omi ati awọn ohun-ini ti ara ati awọn ohun elo kemikali. CMC nigbagbogbo wa ni irisi iyọ eso iṣuu sodium, emaly soda carboxylyylylyylylylyl cellulose (cmc-in), eyiti o le ṣe ojutu ikọlu viscous kan ninu omi.
Yi sise ti CMC bi igbohunsafẹfẹ
Ni sisọ ounjẹ, iṣẹ akọkọ ti o gbona ni lati mu itọwo dara sii, iduroṣinṣin ati iṣiro ti ounjẹ nipasẹ jijẹ iwo lesi naa ninu eto ounjẹ. Idi idi ti CMC le mu ipa ti o nipọn jẹ eyiti o jẹ nitori o le tu ni kiakia ninu omi lati ṣe ojutu ibasọrọ giga. Nigbati CMC ti tu silẹ ninu omi, awọn ẹwọn molecular ko han gbangba lati fẹlẹfẹlẹ kan ki o mu idiwọ sisan ti awọn ohun elo omi, nitorinaa pọ si idi.
Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn aladani miiran, irisi cmorc ni fowo nipasẹ ọpọlọpọ awọn okunfa, pẹlu iwọn iwuwo kọọkan, ni iwọn ojutu kọọkan, otutu, ati awọn paati miiran ninu eto ounjẹ. Nipa ṣiṣatunṣe awọn aye wọnyi, ipa kikun ti CMC ninu ounjẹ le jẹ iṣakoso lati mu awọn ibeere ti awọn ounjẹ oriṣiriṣi.
Ohun elo ti CMC ninu ounjẹ
Nitori awọn ohun-ini rẹ ti o dara fẹẹrẹfẹ, CMC ni lilo pupọ ni awọn ounjẹ oriṣiriṣi. Fun apẹẹrẹ, ni awọn ọja bii yinyin yinyin, Jam, awọn ọja ibi ifunwara, awọn ohun mimu, ati awọn aafin, CMC ko le mu idapo awọn kirisita, mu akoonu ati itọwo ti ọja pọ. Ni afikun, CMC tun le mu imudara omi mimu ti esufulawa fun iyẹfun ni iyẹfun ati fa igbesi aye selifu.
Ni awọn ọja ibi ifunwara ati awọn ohun mimu, CMC ṣe iranlọwọ mu duro ati yago fun coagulation ati ojoriro, nitorinaa aridaju ọja ati itọwo ọja naa. Ni awọn obe ati jams, lilo CMC le ṣe ilọsiwaju kaakiri ti ọja naa, fifun ni o dara aitasera ati idaniloju.
Aabo ati awọn ilana ti CMC
Gẹgẹbi aropo ounjẹ, aabo ti CMC pupọ. Aperi iwéjúsi (Jecfa) ti Agbaye Agbaye ti Agbaye (KAN) Ajo Agbaye (FAS), eyiti o tumọ si pe CMC jẹ laiseniyan ni lilo deede.
Ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi ati awọn agbegbe, lilo CMC tun wa labẹ awọn ihamọ ijọba ti o baamu. Fun apẹẹrẹ, ni Ilu China, "Iṣakoso" fun lilo awọn afikun ounjẹ "(GB 2760) kedere ti dopin ti lilo ati iwọn lilo ti CMC. Ni gbogbogbo, iye cmc ti a lo gbọdọ wa ni iṣakoso laarin agbegbe ti a paṣẹ lati rii daju aabo ati iduroṣinṣin ti ounjẹ.
Gẹgẹbi Flenel Verlentyl, chulolyylyylyylyylyly n wa ipo pataki ninu ile-iṣẹ ounjẹ nitori awọn ohun-ini alailẹgbẹ ati kemikali rẹ. Ko le pọsi vicutosi vistosity ti ounjẹ, ṣugbọn tun mu soworan wa, itọwo ati iduroṣinṣin ounjẹ. Ni afikun, bi Atura Ounjẹ Ounje ailewu, CMC ti lo pupọ ninu iṣelọpọ ounjẹ ni ayika agbaye. Pẹlu idagbasoke ile-iṣẹ ounje, awọn ireti ohun elo ti CMC yoo ni gbooro ati pe yoo ṣe ipa nla ninu imudarasi didara ounje ati ifunkun igbesi aye sconce.
Akoko Post: Feb-17-2025